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黑木耳蒸鸡翅的做法

 人参与  2018-06-15 22:43:07   分类 : 天下美食  网络收集

  用料 :

  鸡全翅5个、压缩黑木耳1块、姜:1小块(擦成姜茸)、蚝油大约2大勺、生抽适量、红糖大约1大勺( 我们家口味偏甜,糖不建议省略,不过分量大家根据口味调整吧)、白胡椒粉少许、葱末少许(装饰用)水淀粉 少许(最后勾芡用,只是为了好看,可以省略的)。

  做法 :

  1.黑木耳提前用冷水泡发。

  2.鸡全翅,分成翅尖,翅中,翅根三截,放在碗里。

  3.用姜茸,蚝油,生抽,红糖,白胡椒粉拌匀。

  4.腌制至少1小时。

  5.把黑木耳洗净,沥干水分,撒一丁点儿盐用手抓匀(不 要放多了哦,咸了就束手无策了,因为腌鸡的汁儿有多余的,蒸的时候可以让黑木耳入味,所以这里放盐只是放一丁点儿)。

  6.铺在盘子底部。

  7.把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面,余下的所有腌汁都淋在表面。

  8.锅里烧水,水开后上锅蒸大约15~20分钟,以鸡翅熟透为准(这一步蒸好已经可以直接吃了,我大多数时候自己吃的话就做到这一步为止了,不过有时候为了好看,可以继续下面的步骤)。

  9.把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里。

  10.烧开并用少许水淀粉勾个薄芡。

  11.淋在鸡翅表面。

  12.撒少许葱末点缀。

  养生美食网小贴士:

  如果喜欢也可以添加金针菜,香菇等。

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