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多色豌豆苗的做法

 人参与  2018-06-15 22:59:41   分类 : 天下美食  点这评论

   三色豌豆苗,色泽碧绿如翡翠,仅是看,就有一种舒心的感觉,其味清香、质柔嫩、滑润适口,色香味俱佳。一把豌豆苗,随便烫一烫就吃,满目翠色,略带点儿涩味的清甜,堪称完美。

  主料:豌豆1把、鸡蛋3个。

  辅料:盐适量、生抽10g、蚝油10g、香醋15g、红油辣椒5g、香油适量、鸡精适量。

  多色豌豆苗的做法:

  1.蛋黄和蛋清分别打到两个碗中。

  2.豌豆苗洗净。

  3.放入锅中焯水,捞出。

  4.蛋清放入锅中,摊成蛋饼。

  5.蛋黄放入锅中,摊成蛋饼。

  6.将两种蛋饼切丝。

  7.将豌豆苗、蛋饼丝放入大碗中。生抽、蚝油、香醋、香油、鸡精放入碗中,调成料汁倒入豌豆苗中。

  8.调入红油辣椒拌匀即可。

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