当前位置:首页 > 天下美食 > 过桥米线的来源典故

过桥米线的来源典故

 人参与  2018-06-16 00:23:41   分类 : 天下美食  网络收集

  过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。

本文标签:

<< 上一篇 下一篇 >>

  • 评论(
  • 赞助本站

赞助灰猴说 - 天下奇闻异事、趣闻、科技资讯、猎奇吧、娱乐新闻头条

相关文章

推荐文章

标签列表

最近发表

    热门文章

网站地图 | 社会万象 科技资讯 博览天下 互联网 娱乐时尚 有趣的事 动漫世界

Powered 灰猴说 www.huihou123.com 版权所有 蒙ICP备18000480号-3 | 蒙公网安备 15010202150741号

全站搜索